www.lida.co.il
  Сделай домашней

Главная

Вебмастерам

Пишите

Ссылки

Добавить

Vipechka
Shashlik
Registraziya

Поиск


Где искать?

Фото

 

Вход на сайт
 

Полезное
 
 
Опрос на Лида

Любите ли вы готовить?

Да, люблю
Даже не знаю
Не люблю, но готовлю
Нет
Не умею готовить
Текущие результаты:
Предыдущий опрос
 

Реклама
 

Новинки!
 
Вкусный Портал Лида ! - Груша
Груша            

Главная » Продукты (история)    

Посетило : 2609

     

Описание : Груша

Груша — соперница царицы садов — яблони

Груша всю свою историю шагает по странам и континентам как самая близкая родственница яблони. Но были времена, когда груша выходила и на первое место.

Груша — древнейшая культура. Родиной ее одни считают Закавказье, другие — Среднюю Азию. Однако наиболее широкое развитие эта культура получила в Древней Греции и соседствующих с ней странах. Не случайно полуостров Пелопоннес называли когда-то Страной груш.

Интересно, что в Италии еще в XII в. считалось вредным употреблять груши в свежем виде. Врачи того времени полагали, что, «будучи съедены сырыми, груши отягощают желудок, сваренные же — исцеляют его».

Путешественники, посещавшие Великое Московское княжество в XV в. отмечали, что Москва уже в то время была окружена садами, где были насаждения груш. Если в прошлом веке в России разводилось до 70 сортов груш, то уже в начале нашего века крупный ученый-селекционер Л. П. Симиренко имел в своем плодовом питомнике коллекцию груш, включающую 600 сортов.

В Европе груша стала настолько популярной, что, например, в плодоводстве Англии XVIIв. заняла первое место, а французы говорили, что «плодовый сад, не имеющий груши, не достоин своего названия».

Ныне культура груши распространена во всех странах умеренных поясов северного и южного полушарий, то есть ее Родина — весь земной шар.

Хорошую грушу не съедают, а выпивают

В садах нашей страны груша занимает второе место после яблони. Помимо огромного количества культурных сортов, на территории государств СНГ произрастает до 40 видов дикорастущих груш. На Северном Кавказе есть даже уникальные грушевые леса, которых нет ни в одной стране мира.

Плоды груши имеют разнообразную форму, величину и окраску.

Груши обычно более сочные, чем яблоки. Даже говорят, что хорошую зрелую грушу не съедают, а выпивают. Груша отлично утоляет жажду.

Из-за малого количества кислот многие сорта груш кажутся несколько слаще яблок, хотя Сахаров, в том числе и фруктозы, в грушах несколько меньше. Меньше в грушах и витаминов. Но в грушах, как и в яблоках, в значительном количестве находится калий. Он способствует выведению из организма жидкости и увеличивает силу сокращений сердечной мышцы.

Плоды дикорастущих груш для улучшения вкуса необходимо после сбора выдерживать хотя бы в течение двух недель — они становятся мягкими, приобретают желтую окраску.

Груши используют в пищу как в свежем, так и в переработанном виде. Из них готовят, квас, вино, пастилу, начинки. Сушеные груши в большом количестве используют для приготовления компотов, чайных и кофейных напитков.
Рецепты переработки и консервирования груш


 Распечатай    |   Расскажи друзьям



Главная     |      Вебмастерам     |     Пишите     |      Ссылки      |      Добавить      |     Регистрация


Вкусный Портал Лида! Данный сайт не является коммерческим и создан исключительно для собственного развлечения, полезного времяпрепровождения и общения.
israelinfo.ru - Израиль на ладони

Авторские права принадлежат первоисточникам, как и фотографии.

Copyright © 2004-2014