www.lida.co.il
  Сделай домашней

Главная

Вебмастерам

Пишите

Ссылки

Добавить

Produkti Istoriya
Vtoroe Bludo
Tehnologiya Plova

Поиск


Где искать?

Фото

 

Вход на сайт
 

Полезное
 
 
Опрос на Лида

Как Вам наш сайт Лида?

Отлично!
Хорошо
Могли бы и лучше
Так - Себе
Плохо
Текущие результаты:
Предыдущий опрос
 

Реклама
 

Новинки!
 
Вкусный Портал Лида ! - - С -
- С -            

Главная » Энциклопедия » Кулинарные Термины А до Я    

Посетило : 1544

     

Описание : - С -

Соус барбекю
острый соус на основе томатов к мясу или птице.

Соус Беарнэз
Голландский соус к мясу с добавлением уксуса с эстрагоном

Соус бешамель
Основной белый соус, в состав которого входит молоко

Сельдерей
Зелень листового сельдеpея использyют в мясных блюдах, особенно пpи пpиготовлении yтки, гyся, баpанины, пpи засолке и консеpвиpовании овощей, в блюдах из баклажанов.

Соус Шантили
Голландский соус со взбитыми сливками

Сыр
Молочный продукт тысячи видов. Популярные твердые сыры – пармезан, чеддар, ммягкие – бри.

Сидр
Сок из выжатых яблок, используется для приготовления напитка или уксуса.

Слегка отварить
Готовить продукт на слабом огне очень непродолжительное время.

Соус Кольбер
Соус из коричневого соуса,шалота,вина,масла и лимонного сока.

Сливки
Снятое.

Свертывание
Разделение молока на творог и сыворотку. Кислоты, уксус или лимонный сок,или кипячение способствуют свертыванию.

Сцеживать
Переливать вино из бутылки в другой контейнер.

Соус Эспанёль
Коричневый соус из мяса,овощей и специй.

Спагетти
Изделие из пшеничной муки в виде длинных нитей,отвариваемых целиком.

Салями
Сорт твёрдой копчёной колбасы.

Сито
Предмет утвари обруч с натянутой на него частой мелкой сеткой для процеживания,просеивания.

Суфле
Кушанье из пюре с взбитыми белками.

Спэцлз
Толстая австрийская лапша,которую готовят следующим образом: жидкое тесто пропускают через дуршлаг с большими отверстиями в кипящий бульон.

Соус Табаско
Соус,приготовленный из перца табаско, уксуса и соли.

Супница
Большая глубокая посуда,в которой обычно подают суп.

Сыворотка
Жидкость,получившаяся при отделении крупиц творога в молоке.


 Распечатай    |   Расскажи друзьям



Главная     |      Вебмастерам     |     Пишите     |      Ссылки      |      Добавить      |     Регистрация


Вкусный Портал Лида! Данный сайт не является коммерческим и создан исключительно для собственного развлечения, полезного времяпрепровождения и общения.
israelinfo.ru - Израиль на ладони

Авторские права принадлежат первоисточникам, как и фотографии.

Copyright © 2004-2014